自制广式腊肉，80岁奶奶教我方法，甘甜醇厚带酒香，耐放不变味

入冬了，北风来了，天气寒冷干燥，很多地方都有腌腊肉的习俗。腊肉是中国腌肉的一种，存在已有数百年的历史，虽然市场超市到处买得到腊肉，但是用的原料不清楚，还是自己动手做吧，质量有保证，吃得放心，而且相较于去年的猪肉**，现在的猪肉也比较便宜，可以一次多买些，做成腊肉方便保存，这样整个冬天都可以吃到自制的原汁原味的腊肉。

相信很多朋友，都有自己的一套腌腊肉的配方吧，而我分享的是广式腊肉的做法，这可是我奶奶传下来的，不用烟熏，甘甜醇厚带酒香。广东人很喜欢吃腊味，我也不例外，每年都会趁冬天北风起的时候晒上几斤腊肉解解馋。广式腊肉可以做很多菜肴，直接切片蒸着吃、炒芥蓝、蒸萝卜糕、做煲仔饭等等，香味特别浓郁，总之冬天暖心暖胃的菜少不了腊肉的身影！喜欢吃广式腊肉的，一起来看看具体做法吧，现在腌，待过年吃正合适。