这种食物很常见，是降血压的最佳食材，高血压患者必看

荞麦是一种生活中常见的粗粮，营养丰富，特别适合高血压患者食用。这是因为荞麦中含有两种其他谷物都不具备的元素：叶绿素和芦丁。这两种物质都可以有效降低血压，保护心血管。而且荞麦中的维生素B1、维生素B2和烟酸的含量也高于一般谷物，烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。

不仅如此，荞麦还具有补中益气、润肠通便、软化血管、降低血脂等多种保健功能。除了防治高血压，还对预防动脉硬化、高血脂及便秘等疾病，有显著的食疗功效。

和风荞麦面虾仁沙拉

配料：

荞麦面120克、南美白虾10只、紫甘蓝3-4片、金针菇若干根、小葱2根、白芝麻1-2茶匙、丘比沙拉酱日式口味25毫升

烹饪步骤：

1.主要材料备齐；

2.紫甘蓝叶洗净沥干，切细丝备用；

3.小葱切末，金针菇切小段；

4.虾仁去头剥壳；

5.从背部片开后抽虾线，接着准备小锅，锅中加水放一茶匙盐煮开，放虾仁汆烫1分钟捞起沥干；

6.荞麦面放入滚水中煮，沸腾时倒入1/2杯冷水，煮3-4分钟再捞起，在纯净水中稍微过一下捞出沥干；

7.这里在日式口味的丘比沙拉汁中加入适量白芝麻拌匀做成日式白芝麻酱汁；

8.紫甘蓝丝垫底摆盘，荞麦面卷在中间，加入虾仁，撒好葱花，淋上加上金针菇段，再淋上调好的日式白芝麻酱；

9.这样就完成了，吃的时候拌匀就可以了。

菜谱小贴士：

1.丘比日式酱汁的风味酸度其实刚刚好，如果将增加更多风味，可以在里面加入一些辣椒碎或洋葱碎就可以了。2.荞麦面的热量较低，蛋白质含量比较多，搭配更多蔬菜吃，会兼顾营养均衡，是非常好的一道减脂餐。

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