这样做茄子简直是太美味了！让普通的茄子不再普通，上桌就被抢光

这样做茄子简直是太美味了！让普通的茄子不再普通，上桌就被抢光了！

这样做茄子简直是太美味了！让普通的茄子不再普通，上桌就被抢光了！

所谓一方水土养一方人，在不同的区域内,受自然环境的影响,北方和南方的人们,在生产方式、生活习惯、文化传统等方面,有很大的差异，每个地方都有自己的特色。当人生活中不同的自然环境之中的时候，外在看起来没有什么大的差异，可其实却相差十万八千里，绝不可同日而语。其实我们每一个人就是一个小能量场，这个能量场是一个封闭的系统。我们摄取能量，维持这个能量场的运行。这个能量场的稳定状态与否，关系着我们身心状态的好坏。

美食文化也是如此，在大自然中存在着一些我们还未知的美食等待着我们去发掘，对于未知的食物我们存在着好奇和探索的决心。不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。

茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，对于血压、动脉硬化、冠心病等患者等都有很好的功效，是一种物美价廉的蔬菜。

原料：茄子，淀粉，葱姜蒜。调料：番茄酱，米醋，白醋，白糖，盐，生抽。

做法：1、先将茄子头去掉、用打皮刀、把皮挂干净。将茄子切成5-6cm的段，取切好的一段、先切成薄片、切至五分之四、尽量切的薄一点。切完之后、再切成细丝。

2、切完之后、放入盆子中、加入一勺盐、倒入水、给茄子腌制下。蒜拍一下、剁成末、葱也切成末、姜切末。切完一起放入盘中。

3、两勺番茄酱、两勺米醋、再来两勺白醋、一勺生抽、两勺白糖、少许盐、搅拌一下。茄子腌好、把水分挤干。挤干之后、撒上淀粉、让每一条茄子、都挂上淀粉。放一边备用挂好之后、抖一抖淀粉。

4、锅烧干、倒入油、把油烧至五成热、看上去油、往上翻滚就可以啦、一定要把淀粉抖干净、在油中抖一下。上面炸不到、用勺子浇一下、用筷子翻过来。看上去色泽金黄、捞出控油。

5、锅内放少许油、放入葱姜蒜炒香、炒香、倒入调好的汁，小火收汁、收至粘稠。粘稠之后、用密漏把葱姜蒜打出来。控好油摆入盘中、最后把汁浇在茄子上。

每个地方都有打开自己味蕾的独特方式，漂泊在外的游子，独处他乡的人们，当岁月在时间中中流逝，唯有这份舌尖上刻骨铭心在牵引着我们去寻找曾经的温馨，唤醒记忆深处最初的感动。

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