一道家常炖菜，红烧排骨炖土豆，家里人抢着吃

一道家常炖菜，红烧排骨炖土豆，家里人抢着吃南北方气候的差异，也让人们在饮食上有很多不同，在北方人们多喜欢吃炖菜，这也跟北方天气寒冷有关。想要地域寒冷喝酒是个好办法，因此才有了：“晚来天欲雪，能饮一杯无”的名句流传。除了喝酒之外，吃一锅热腾腾的饭菜也能让人立刻暖和起来，所以在东北炖菜也是地域寒冷的令一**宝。

【所需配料】:猪排骨、土豆、胡萝卜

东北的炖菜有一个特点，那就是要用大铁锅来炖，而且里面的食材极为丰富。选择将耐煮的食材全都倒入锅里，加上东北的大酱，热热乎乎的炖上一锅，吃完之后整个人都能暖和起来。其实东北人做炖菜还有一个原因，因为天气冷，没办法做好几道菜，等下一道菜上桌，前面的菜很有可能都凉了。

为了能吃到一口热乎的，才选择将食材都倒入锅里，一锅出来不仅好吃还能防止菜凉了。慢慢的东北人也爱上了吃炖菜，经过炖煮会让食材更加入味，就拿红烧排骨炖土豆来说，绝对是东北的一道硬菜。排骨中加入土豆和一些配菜，经过炖煮之后，排骨软烂土豆也是面乎乎的，沾上汤汁简直一口入魂。【菜名】:红烧排骨炖土豆