一河南老大爷集市上卖的这个饼，就是等半个小时很多人也愿意！

集市是一种周期市场，对集市的研究集中在它的周期、结构以及与中心地学说的关系方面。一些学者认为，集市的周期主要受人口密度的影响，较大的人口密度导致周期短的集市。此外，周期还受到周和月循环的影响，如中国的集市大多按太***历周期循环。集市属于低级的中心地，交易的商品一般为日常用品和易耗品等低级货物，为集市附近的乡村居民服务。集市地点通常选择位于交通适中的集镇或乡村，以及寺庙所在地、城镇边缘地带等。集市的间隔往往取决于买者和卖者所愿意离开居住地前往的最大距离。

如今的人动不动就说什么卫生，说什么绿色，可要是看到有什么好吃的美食，管它脏不脏，管它难看不难看出，照样是可以下嘴的，这不，我们附近的一个集市上就有一个大爷，卖的就是特色美食，大爷年纪大了，做美食就靠他一个人，手脚有点慢，动不动就让顾客等半小时，可别看时间不短，就有人愿意这么排队傻等。

这个集市有点旧，所以房子店面也是比较旧的，大爷的这个店铺应该是自己的，据说已经开了好多年了，可以说是集市的老字号了，大爷做的美食就是这个饼了。

别看一个小小的饼，它的来历可不简单，据说是来自河南的一道美食，叫做壮馍，制作工序不少，所以每次做这个壮馍都要花上大爷半小时的时间。这个大姐就是大爷这里的常客，他们家里人都特别的喜欢吃大爷的壮馍，每次一买就是一整个，这不，之前大爷做出来的都卖完了，只能等了。

虽然这一等就是半小时的时间，但是大姐还是觉得很舒心，毕竟为了美食，谁都是愿意等待的！大爷也常说，经常会有顾客愿意等，大家喜欢，他才能做的开心。火烧夹肉，在农村的集市上，还有一种小吃，每次跟妈妈去赶集都会给买一个火烧裹肉，曾经农村物质匮乏，能吃上一个火烧裹肉是莫大的幸福。烙好的火烧，放在火炉里面烤，表皮酥脆，裹上香肠或者熏肉，真是太好吃了。