这道垂涎欲滴的炖菜，做法简单，色香味美而且营养完全都没有流失

普罗旺斯炖菜，简单来说就是一道传统法式蔬菜料理。很家常，很平易近人，在法国有的超市里可以看到一整盒已经组合好的食材，连香料包都帮你准备好。

普罗旺斯炖菜

普罗旺斯炖菜的法文是ratatouille，来自法语的动词touiller，意思是搅拌。的确，这是一道把洋葱、甜椒、栉瓜、茄子、南瓜、大蒜和各种香料拌在一块的料理。

小小的烤箱也可以烤出垂涎欲滴的炖菜，做法简单而且色香味美完全都没有流失，是不是看得令人心动了呢？让我们接着往下看吧。

食材：

黄栉瓜1条、绿栉瓜1条、茄子0.5条、番茄2颗、番茄意大利面酱0.5罐、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许

Step1.首先将黄、绿栉瓜、茄子、番茄切成薄片后备用。

Step2.接着在料理盒中先铺上番茄意大利面酱。

Step3.接着将食材依照顺序堆叠后放入料理盒中。

Step4.再来洒上少许的胡椒粉、盐与橄榄油。

Step5.放入烤箱中，用烘烤模式烤12分钟就完成了。

Tips：

1.所有食材的宽度尽量挑选一样大小的堆叠起来才漂亮。

2.喜欢吃辣的人可以依照喜好洒上少许的Tabasco会有完全不一样的风味喔。

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